Este es uno de los pasteles más famosos del momento, y no por su aspecto tan irresistible, sino por que solo lleva 3 ingredientes! En este caso yo lo he querido hacer un poco mayor agregando un huevo y 40 gramos más a los otros dos ingredientes, por que el de la receta original se me hacia muy pequeño..y aun lo haría mayor que conste! jaja...Así que probarlo ha hacer y ya veréis como vosotros también necesitáis un pastel mayor! ;P
- 4 huevos
- 160 gr de chocolate blanco
- 160 gr de queso crema
Elaboración:
Separamos las yemas de las claras, y reservamos las claras tapadas con film transparente en la nevera. Precalentamos el horno a 170 grados. A continuación deshacemos el chocolate blanco al baño maría. Cuando este derretido añadimos el queso crema y mezclamos todo bien. Lo quitamos del fuego y continuamos removiendo hasta que enfríe un poco.
Agregamos las yemas y volvemos a mezclar. Sacamos las claras de la nevera y las batimos hasta obtener un merengue firme. Lo añadimos al resto de la mezcla, y lo vamos integrando poco a poco con movimientos envolventes. Engrasamos con mantequilla un molde desmoldable de 20 centímetros de diámetro y echamos la masa dentro.
En una bandeja de horno ponemos agua caliente y dejamos el molde sobre ella. La metemos al horno y horneamos el pastel durante 15 minutos a 170 grados. Después a 160 grados durante 15 minutos, y por último otros 15 minutos con el horno apagado. Lo sacamos, lo dejamos enfriar, lo desmoldamos y le echamos un poco de azúcar glasé por encima. Y ya esta listo nuestro delicioso pastel japonés! :D
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